Domingo , 23 Febrero 2025
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Descubre el mundo de las carnes. "Características organolépticas"

Este curso te ayudará a conocer el mundo de la carne más de cerca. Conseguirás una visión profunda del sector desde la perspectiva de un profesional con muchos años de experiencia.

Descubre el mundo de las carnes. "Características organolépticas"
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Descripción del curso

Las características organolépticas de la carne son en definitiva sus sentidos (su color, olor, tacto y sabor).

Estas características  pueden variar a causa de la edad, especie, sexo o a consecuencia de un mal tratamiento en sacrificio y de su alimentación.

Contenido del curso

Características organolépticas

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  • Características organolépticas03:56

Valoraciones

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  • Carmen Domínguez Guerra
    Carmen
      Domínguez Guerra
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