Domingo , 22 Diciembre 2024
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Aprende a presentar sencillos Platos Fríos

Videocurso online dónde aprenderás a hacer y a presentar originales platos fríos cara al cliente. Con Mariano Castellanos, Maitre y Presidente de Honor AMYCE.

Aprende a presentar sencillos Platos Fríos
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Descripción del curso

Curso impartido por Mariano Castellanos, Presidente de Honor de la Asociación de Maitres y Camareros españoles, y Fundador y Vicepresidente de la Federación Nacional de Profesionales de Sala. Mariano tiene una dilatada experiencia como Maitre en las más prestigiosas mesas en España: Arrocerías Saint James, Nueva Fontana, L’Albufera, La Aldaba, Restaurante Guipuzcua, Restaurante Gure-Etxea y Melia Castilla.

Mariano nos enseña en este videocurso online a preparar y a presentar los siguientes platos fríos dejando encantado al cliente.

En este videocurso aprenderemos a preparar platos fríos con los siguientes ingredientes:

  • Steak Tartare
  • Tabla de quesos
  • Plato de frutas (naranja y plátano)
  • Granada
  • Fresón
  • Toque final del Chocolate

En este videocurso online aprenderás a elaborar y posteriormente presentar unos sencillos y originales platos fríos.

Contenido del curso

  • Steak Tartar01:37AVANCE
  • Ingredientes para hacer Steak Tartar04:25
  • Elaboración del plato Steak Tartar08:48
  • Presentación del plato Steak Tartar03:09
  • Tabla de quesos00:56
  • El queso manchego01:36
  • El queso de cabra04:53
  • El queso de bola02:06
  • Acompañamiento de frutas03:56
  • Plato de frutas. Naranja y Plátano08:51
  • La Granada02:35
  • El Fresón03:47
  • La elaboración del plato05:40
  • El toque final. El chocolate01:15

Valoraciones

4.5/5
2 Valoraciones
  • 5 ESTRELLAS
    50%
  • 4 ESTRELLAS
    50%
  • 3 ESTRELLAS
    0%
  • 2 ESTRELLAS
    0%
  • 1 ESTRELLAS
    0%
  • Ramón Estevez
    Ramón
      Estevez
    Incluir valoración media (en números)

  • Nora Davidovich
    Nora
      Davidovich
    Incluir valoración media (en números)

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