Domingo , 17 Noviembre 2024
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Curso de manipulador de alimentos

En este curso vas a recibir formación actualizada en higiene y seguridad alimentaria para que manipules de forma correcta los alimentos y se eviten las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Curso de manipulador de alimentos
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Descripción del curso

Actualmente, para poder trabajar en el sector HORECA (Hostelería, Restauración Colectiva y Catering) y cualquier otra empresa o comercio que se dedique a la fabricación, envasado, transporte y venta de alimentos, necesitas el certificado de manipulador de alimentos. De esta forma, se podrá acreditar que has recibido la formación necesaria, en cuanto a la seguridad e higiene alimentaria, para trabajar manipulando alimentos destinados al consumo.

El objetivo de este curso es que conozcas las buenas prácticas de higiene, dentro del sector de la hostelería y restauración colectiva y así proteger la salud de los consumidores

Ser manipulador/a de alimentos es una gran responsabilidad, ya que en tus manos está la salud de los consumidores y producir alimentos y platos seguros. A lo largo del curso describimos y detallamos aspectos muy importantes para la práctica diaria en el puesto de trabajo con el fin de prevenir la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Contenido del curso

Introducción, normativa y definiciones

04:22
  • Vídeo- Objetivos, normativa y conceptos clave04:22AVANCE

Contaminación cruzada, alérgenos y fuentes de contaminación

09:47
  • Vídeo - Contaminación cruzada, alérgenos y fuentes de contaminación09:47

Alteración de los alimentos

04:49
  • Vídeo - Alteración de los alimentos04:49

Factores o condicionantes contribuyentes al crecimiento bacteriano

12:45
  • Vídeo- Factores intrínsecos y extrínsecos12:45

Enfermedades transmitidas por los alimentos

05:25
  • Vídeo - Principales enfermedades transmitidas por los alimentos05:25

Principales microorganismos y parásitos causantes de enfermedades

17:50
  • Vídeo - Primera parte06:06
  • Vídeo - Segunda parte11:44

Procesos de manipulación de alimentos

22:32
  • Vídeo - Proceso de manipulación de alimentos22:32

Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos

08:05
  • Vídeo- Prácticas correctas e incorrectas08:05

Higiene en el área de manipulado

11:01
  • Vídeo - Higiene en el área de manipulado11:01

Prerrequisitos y Sistema APPCC

13:04
  • Vídeo - Prerrequisitos y Sistema APPCC13:04

Finalización y conceptos clave

04:41
  • Vídeo- Resumen del Curso de manipulador de alimentos04:41

Valoraciones

5.0/5
1 Valoraciones
  • 5 ESTRELLAS
    100%
  • 4 ESTRELLAS
    0%
  • 3 ESTRELLAS
    0%
  • 2 ESTRELLAS
    0%
  • 1 ESTRELLAS
    0%
  • Leticia Romero Fernández
    Leticia
      Romero Fernández
    Incluir valoración media (en números)

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