MARIA JOSE   GAGO DIEGO

Docente Experta en  Industria Alimentaria, en especial cárnicas. Estoy homologada por la Junta de Castilla y Leon. Imparto y evaluo Certificados  de profesionalidad de : "Carniceria y elaboracion de productos carnicos" desde 1997. Tuve empresas propias y granja escuela. Trabajo para: entidades publicas (Centro nacional de referencia de industrias carnicas en  Salamanca,España )y privadas freelance ,grandes empresas cárnicas , mataderos, superficies, supermercados, mercados centrales de distribución, Mercamadrid,Grupo DIA, Ongs  y federaciones de carniceros  ; impartiendo cursos de Carniceria, manipulación, seguridad alimentaria , pastelería cárnica, despiece  de canales de porcino, vacuno, ovino, aves, lagomorfos, equinos, avestruces, elaboración de frescos ,curados, embutidos, fiambres, atención al publico,medio ambiente...