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Claves para un restaurante exitoso
En este curso aprenderás desde la creación del concepto hasta la administración y operación de tu restaurante.
Descripción del curso
Si estás pensando en abrir un restaurante y no sabes por dónde empezar o ya tienes uno y crees que puedes mejorar, este curso es para ti.
En este curso vemos aspectos que van desde el diseño del concepto hasta la correcta administración de tu restaurante.
Este curso lo he dividido en 10 módulos que a su vez se dividen en submódulos que en formato de video y en un lenguaje sencillo, iremos avanzando paso a paso.
En el módulo uno veremos cómo desarrollar una mentalidad correcta, en el segundo módulo aprenderemos las claves para desarrollar un concepto ganador, posteriormente iremos viendo temas tales como el diseño de un menú inteligente, la importancia de tener un equipo humano motivado e incluso veremos también la importancia de la narrativa digital y el copywriting al cuál le dedicaremos también todo un módulo completo.
Te recuerdo que cualquier duda que surja durante el curso, estaré a tu disposición para respondértela con gusto.
Yo soy Paco Gil y te veo dentro del curso.
Contenido del curso
Bienvenida
05:43- Bienvenida02:35AVANCE
- Cómo inicio en restaurantes? (Entrevista)01:16AVANCE
- Qué es lo que más te gusta de alimentos y bebidas?01:52
Mentalidad (Módulo 1)
27:50- 1.1 La receta para el éxito04:23
- 1.2 Motivación diaria04:35
- 1.3 No seas uno más04:52
- Consejo para el que empieza (Entrevista)02:57
- 1.4 Hace falta más que un buen sazón04:33
- 1.5 Conoce también otros aspectos del negocio03:57
- Fácil o difícil? (Entrevista)02:33
El concepto (Módulo 2)
37:22- 2.1 Creación del concepto04:21
- 2.2 Tipos de restaurantes04:17
- Qué se necesita en esta industria? (Entrevista)02:42
- 2.3 Restaurantes familiares04:21
- 2.4 Escucha a tu cliente al crear tu concepto04:19
- 2.5 Desarrollo del concepto13:20
- Se gana bien? (Entrevista)04:02
Arranque y eficiencia (Módulo 3)
20:07- 3.1 Por qué abrir un restaurante?07:06
- 3.2 Cómo iniciar un restaurante?06:11
- 3.3 La eficiencia en tu staff05:31
- Cuál es el error más grande? (Entrevista)01:19
Recursos Humanos (Módulo 4)
43:43- 4.1 Contrata talento08:36
- 4.2 Cómo ser un mejor líder?07:05
- Profesionalización en la industria (Entrevista)03:05
- 4.3 Organización del personal07:19
- 4.4 Perfiles de puesto07:13
- 4.5 Motivación del staff06:42
- Vieja escuela vs nueva escuela (Entrevista)03:43
Menú (Módulo 5)
45:43- 5.1 Elaboración y mejoras al menú07:36
- 5.2 Trucos del menú07:16
- 5.3 Aspectos a evitar y estratégias07:24
- 5.4 Técnicas de ahorro y recomendaciones07:15
- 5.5 Imagen e ingeniería del menú07:29
- 5.6 Consejos para el precio de tu menú06:51
- Por qué no estudiaste gastronomía? (Entrevista)01:52
Servicio y promoción (Módulo 6)
15:39- 6.1 El servicio07:06
- Qué puesto me gusta más? (Entrevista)01:51
- 6.2 Publicidad y promoción04:47
- Por qué sigues en esta industria? (Entrevista)01:55
Plan de Negocios (Módulo 7)
01:37:19- 7.1 Etapas y modelo de negocio10:51
- 7.2 Imagen corporativa10:16
- 7.3 Manuales, procesos y estándares11:19
- 7.4 Ventajas de abrir un restaurante10:18
- Alguna frase favorita? (Entrevista)01:17
- 7.5 Sé diferente a la competencia12:15
- 7.6 Empieza con un modelo flexible13:50
- 7.7 Recomendaciones13:54
- 7.8 Evita disgustos y haz un análisis objetivo13:19
Administración y Gestión (Módulo 8)
46:48- 8.1 Estandarización08:08
- 8.2 Ciclos de trabajo08:00
- Qué has aprendido? (Entrevista)02:05
- 8.3 Actividades del servicio07:52
- 8.4 Auditoria interna20:43
Narrativa Digital (Módulo 9)
01:14:52- 9.1 Naming 111:25
- 9.2 Naming 209:23
- 9.3 Propuesta única de venta10:44
- 9.4 Slogan Publicitario04:11
- 9.5 Slogan04:26
- 9.6 Storytelling11:08
- 9.7 Ejemplo Storytelling11:08
- 9.8 Impacto04:58
- 9.9 Navegación07:29
Materiales y extras (Módulo 10)
02:47- Cambiarías algo de lo vivido? (Entrevista)01:13
- Despedida01:34
Valoraciones
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